Oeufs mimosa au thon

Envie d'une super recette pour une bonne entrée simple et rapide ?

Les oeufs mimosa sont incontournable mais avec du thon c'est encore meilleur !!

Voici une délicieuse salade !!

Ingredients : ( 2 personnes )

- 4 oeufs

- Salade verte

- 2 tomates

- 1 petite boite de maïs

- 1 petite boite de thon nature

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- Huile.

- sel/poivre.

Préparation:

1- Mettre à bouillir de l'eau dans une casserole.

2- Une fois bouillante, mettre délicatement les oeufs et laisser cuire 10-13 minutes.

3- Pendant ce temps, faire la mayonnaise :

4- Dans une saladier, casser et récuperer le jaune d'oeuf, ajouter la cuillère à soupe de moutarde, le sel et le poivre, bien mélanger.

5- Verser tout doucement, en filet de petite quantité, l'huile tout en mélangeant avec un fouet jusqu'à obtenir la quantité souhaité.

6- Reserver au frais

7- Dresser la salade, les tomates et le maïs sur l'assiette.

8- Quand vos oeufs seront cuits, les passer sous l'eau froide et les écailler.

9- Couper les en deux et récuperer les jaunes d'oeufs dans un bol.

10- Ajouter la moitier de la boite de thon au jaunes d'oeufs et ajouter la mayonnaise, bien mélanger.

11- Dresser les blancs d'oeufs vides sur l'assiette à salade et les garnirs de jaune+thon+mayo.

12- Finir par décorer avec le reste de thon et de maïs puis verser un filet d'huile d'olive, du poivre et du sel..

Bonne dégustation !!!!!!!!!!!