Cotes de porc à la moutarde

J'ai testé une nouvelle recette de cotes de porc à la moutarde ; ce fut une vrai reussite !!

Ingredients ( 5 personnes ):

- 5 cotes de porc

- 2 oignons 

- 25 cl de crème liquide

- 1 cube de bouillon 

- 6 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

- 25 cl d'eau

- Huile d'olive

- 500gr de pâtes

- farine 

- sel/poivre.

Réalisation:

1- Peler et émincer les oignons.

2- Dans 2 cuillères d'huile d'olive, les faire revenir jusqu'à coloration - Ajouter un peu d'eau pour décoller les sucs. 

3- Laisser reduire pendant 15mn.

4- Pendant ce temps, assaisonner les cotes de porc de sel et de poivre puis fariner légèrement les deux cotés ( la viande colorera + vite ).

( Cotes de porc assaisonées et farinées)

5- Mettre les oignons de coté.

6- Faire revenir la viande des deux cotés pour la colorer.

7- Ajouter le bouillon de cube dilué dans 25 cl d'eau.

8- Ajouter les oignons et laisser mijoter 20 minutes.

9- Dans un grand volume d'eau bouillante et salée, cuire les pâtes.

10- Egoutter ,puis, verser un filet d'huile d'olive sur les pates pour ne pas qu'elles collent.

11- Saler/Poivrer.

12- Melanger la crème liquide + la moutarde.

13- Ajouter à la viande pour liée la sauce.

14-Servir et ......

15- Degutez !! =) 


( Si vous avez la possibilité, degustez ce plat le lendemain, il sera encore meilleur !! )