Tex Mex

Ce soir, y'a de l'ambiance à la maison!

Voici la recette du tex mex, un délicieux repas à partager en famille ou entre amis..

Rapide, efficace, convivial ce plat à tout pour plaire

Ingrédients pour 5 personnes:

- 2 paquets de 8 tortillas au blé

- 6 poivrons

- 2 oignons

- 1/2 citron

- 5 avocats

- 8 escalopes de poulet ou dinde

- 1 mimolette

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche

- épices tex mex (Paprika, coriandre, cumin, oignon, ail, piment, sel) ou Sachet Old el Passo Fajitas.

- épices à Guacamole (piment, cumin, coriandre)

- huile d'olive / sel / poivre

1- Commencer par découper les poivrons et les oignons de même taille.

2- Faire revenir les légumes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

3- Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter un demi verre d'eau pour déglacer et obtenir des légumes légèrement caramélisés.

4- Ajouter les épices à tex mex, sel, poivre.

5- Réserver.

6- Découper la dinde en morceaux plus ou moins identiques.

7- Faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

8- Une fois colorés, déglacer avec un demi verre d'eau.

9- Ajouter les épices à tex mex, sel, poivre.

10-Réserver.

11- Peler et dénoyauter les avocats.

12- Mixer afin d'obtenir une crème onctueuse.

13- Ajouter la crème fraiche, les épices, citron, sel et poivre. 

( si il vous reste un peu de poivron et d'oignon, vous pouvez en hacher et l'ajouter ce ne serra que meilleur!!).

14- Réserver.

15-Couper la mimolette en petits cubes

16-Réserver.

Au dernier moment, chauffer les tortillas 1mn au micro-onde et servir!

Pour l'apéro: servir des chips tortillas au paprika, fromage ou nature accompagnée du guacamole!

Et bien sur....une bière mexicaine ( corona, sol, desperados) ou d'un cocktail à la tequila !!!

Hummmm !!